糖荚豌豆的贮藏特性

糖荚豌豆的贮藏特性

农产品描述

        豌豆原产于地中海东部地区、伊朗,阿富汗及台湾。人们在数千年前就已认识并种植了豌豆。豌豆是一种每年成熟两次的草本植物,其分支卷须通常长达数米。

        大腕豆是最常见的鲜食豌豆,它有大而软的种子以及坚硬的豆荚,豆荚不能食用。而糖荚豌豆的豆荚内部没有这层坚硬的革质膜,因而较软,其豆荚是可以食用的。  

        糖荚豌豆收获的时机是在其种子开始发育之前,且其豆荚变得扁平的时候。此时豆荚的长度一般在7到11厘米。

主要生产地:

        豌豆(含糖荚豌豆)的主要生产地为美国,英国,法国,匈牙利以及中国。

标准:

        对于豌豆来说,没有全球统一的标准

必须满足的要求:

        糖荚豌豆的豆荚应干净、多汁且完好无损。其种子应处于未发育状态,同时豆荚不能有坚硬的革质膜、及疾病、虫害、腐烂和发霉的迹象。糖荚豌豆应为均匀的绿色,且未被损坏。

质量保证:

        货架期:0°C,相对湿度90%,1-2周  20°C,相对湿度60%,1-2天理想条件:0°C(32°F),相对湿度90-95%

        建议温度:0~4℃

        敏感性:

温度

相对湿度

乙烯

冻伤

促进作用

敏感性

★★★

★★

来源:TO FOOD TRANSPORT GUIDE《食品运输指南》